Ravnoteža

Nutricionizam: da, da, možemo ispucati za "zabranjeno"

Nije lako odoljeti dijetetski netočno. Srećom, može se donijeti bez oštećenja njegovih impulsa zahvaljujući savjetu dijetologa Angélique Houlbert.

Pizza. Jednostavno tijesto s maslinovim uljem, preljevom rajčice, s biljem, maslinama, inćunima ... za pizzu, trebali bi stati tamo. Također je povoljno vegetarijanske varijacije u smrznuti, na primjer, 4 stagioni povrća Carrefour, preporuča se u pravi izbor u supermarketu (Izdanja Thierry Souccar) da preispita 600 supermarketa hrane. Oni se izbjegavaju napunjeni lošim šunkom, bojama, aditivima itd., Ili se utopiti u sira vrlo visokom u zasićenoj masti ... i kalorija. Pizzu od 4 grama od 400 g vrijedi za 1.000 kalorija.

Hamburger. Najjednostavniji je hamburger najbolji izbor, iako se kriške mekog kruha poznaju sadrže šećer i ketchup; da je mljeveno meso visoko u zasićenoj masti. Što se tiče povrća, sitnica, prstenova lukova ili lišća salate, oni igraju dodatke. McDo klasični hamburger teži 106 g (255 kalorija) dok Big Mac udvostručuje ulog: 221 g (495 kalorija). U Brzom, najviše "svjetlo" je cheeseburger (108 g i 300 kalorija), a 287 g vrhunskog sira ima 700 kalorija. I izbjegavamo krumpiriće.

Krumpiriće. Oko 400 kalorija na 100 g, puna ugljikohidrata - s krumpirom - i masti, ponekad zasićene, ovisno o ulju za kuhanje. "To više nije povrće ...", kaže dijetetičar. Ako pripremamo kuću, preferirajući fleshed krumpir farmi s manje indeks glycémique3 (Charlotte, štakori), izrezati velike krumpirići (zadržavaju manje ulja), probajte verziju friteza svjetlo (sa uljem kikiriki) ili pečenje. U tom slučaju, kistom velikih organskih krumpira s kožom, izrezati na velike krumpiriće bez pilinga, kotrljati ih maslinovim uljem (ili četkom s uljem) i peći oko 25 min u pećnici (180 ° C). Ako ih kupite smrznute, radije ih pripremite uljem repice i izbjegavajte dlan. Izbor dobrog izbora u supermarketu: Findusov prženi krumpir s uljem uljane repice ... ali, za puriste, to je još uvijek krumpiriće?

Makaron. Pjenušava kolač punjena s izvrsnim krema za maslac: mali vreten od 25 g vrijedi 3 komada šećera; što se vraća, ako grickate jedan, ali svaki dan, da konzumira više od pet kutija kilograma šećera u godini. Slijedite ga u najboljem slučaju: uklonite drugu škrobnu hranu (kruh, krupicu, rižu), ispucajte u podne, na kraju obroka s kavom. Navečer: povrće, prirodna riba, pečena jabuka bez šećera.

Sladoled. Šećer, mast, to je prava kalorijska bomba. Točka 506 kalorija po obroku dvije creaminess kugle vanilije i makadamija orasima (Haagen DAZ), 264 kalorija za magnuma ... protiv samo 85 kalorija za istu količinu ananasa šerbet. Stoga provjeravamo sastav odabirom receptura koji nisu previše slatki, ili previše bogati svježim krema ili aditiva. „Za led jede kod kuće, koristimo udio u ramekin, i redova jednom kutije u zamrzivaču”, preporučuje Angelique Houlbert.

Pralina. "Preko 500 kalorija na 100 g smatramo da hrana ima ogromnu kalorijsku gustoću", kaže Angélique Houlbert. To je slučaj praline stijene, čak i ako je zagriz samo teži samo 30 g. "Puno šećera, zasićenih masnoća: praznih kalorija", kaže ona.

Bilo je praline makarona ili zlatne krumpiriće, nije stvar lišiti sebe za život svoje grješnosti, nego podleći s vještinom. "Jednom tjedno", savjetuje dijetetičar Angélique Houlbert, pod uvjetom da sastavlja najbolje jelovnike tog dana. I bez stvaranja fiksne ideje, jer se može nadoknaditi dijetnom hranom sljedećih dana. "Ravnoteža hrane odvija se više od tjedan dana", kaže ona. Njegova preporuka, koja vrijedi u svim slučajevima: nemojte preskočiti doručak u nadi da ćete ga nadoknaditi. Tijelo, zapravo, treba gorivo za početak dana, a mi izbjegavamo žudnju od 11 sati, smireni ničim.

Bez obzira na planove ili prošlost, predlaže počevši od vrućeg napitka bez šećera u pratnji:
- muesli sa suhim voćem i uljarica, cjelovite žitarice, dodao je bez šećera (pripremiti sami kod kuće, ili brand Jordans, na primjer) s mlijekom (biljnog ili ne) i svježe voće za vlaknima.
- ili, ako se može, proteini s jajima, kriška pršuta, sira, dimljenog lososa, itd, te svježe voće ili neki sušeno voće: marelice, šljive, orasi, bademi, lješnjaci.Za one koji ne mogu jesti ništa za doručak, malo truda: najmanje jedan svježe voće.

Pizza:

Najbolja pratnja: konzumirati ga na ručku s zelenom salatom. Nemojte zanemariti vinaigrette: "Ocat ima svojstvo smanjenja ugljikohidratnog utjecaja obroka", kaže Angélique Houlbert. I zajedno s svježim voćem. Navečer: ravnoteža s niskom ugljikohidratnom večeru. Juha bez krumpira, mahunarke: koraljne leće, na primjer, zdjelu salate ili iskusne cruditeve, voće ili prirodni jogurt.

Ideja je dodatak: znati kako dešifrirati oznake. Savjeti tima dobrog izbora u supermarketu: da favoriziraju proizvode napravljene s malim količinama. Za pizzu: na primjer, brašno, a ne modificirani škrob. Preferiraju se dobre masnoće (masline ili repice), a ne neodređeno biljno ulje. Izaberite proizvod koji sadrži najmanje dodataka. Pratiti: boje (serije E100) konzervansi (E200), pojačivači okusa (E600), zaslađivače (E900), neke od kojih su u središtu pažnje. Kratak popis sastojaka dobar je znak. Provjerite sadržaj soli, znajući da je ponekad naznačena količina natrija, a ne natrij klorid, kemijski naziv soli. 400 mg natrija vrijedi 1 g soli. "To nije samo kalorija koja je važna", kaže dijetetičar.

Hamburger:

Najbolja pratnja: uz zelenu salatu s vinaigrette i svježim voćem koja pruža vlakana i volumen. Večernji: ignorirati životinjske bjelančevine, radije mahunarki (leća, grah, slanutak) u kombinaciji s povrćem i pratnji zelenu salatu ili sirovo povrće (rajčica, rotkvice, karfiol buket na pogrebnika -u-sol) zatim voće ili jogurt.

Ideja je dodatak: hamburger hrani malo; također je vrlo slan. Gladni smo i žedni. Rješenje po ukusu: smoothie (voće, organski ako je moguće, pritisnuta cijelo s pulpe), ili voća, što će olakšati i pružanjem vlakana, to nije jednostavan voćni sok.

Pomfrit:

Da biste ih pratili u najboljem slučaju: s školjkama (klasično kuhanje s bijelim vinom, a ne s vrhnjem), bogato proteinima i vitaminima. Ili, u nedostatku toga, s drugim proizvodom mora. Prirodni jogurt ili voće za desert. Navečer: detox izbornik s juhom, zeleno povrće u kombinaciji s quinoa, bulgur, na primjer, zelena salata-vinaigrette i svježe voće.

Ideja je dodatak: ispucati u podne, a ne večer. Često preporučujemo: kraljevski doručak, princov ručak, prosjak večeru. Zašto? Budući da tijekom dana spaljujemo manje i manje, posebno zasićene masti koje se skrbe više u večernjim satima.

Makaron:

Slijedite ga u najboljem slučaju: uklonite drugu škrobnu hranu (kruh, krupicu, rižu), ispucajte u podne, na kraju obroka s kavom. Navečer: povrće, prirodna riba, pečena jabuka bez šećera.

Ideja osim: povoljni topljivi vlakna, pektin, sluzi ... Oni su sposobni apsorbirati velike količine vode da se formira u probavnom sustavu svojevrsno gel koji usporava oslobađanje ugljikohidrata i brz rast stope šećer u krvi. Ohrabrujući, oni daju osjećaj sitosti. Dobri izbori: suhe šljive ili jabuka za okus u vrijeme snack; s jelima, tikvice.

Sladoled:

Da biste ga pratili što je najbolje moguće: izbjegava se preopterećenje ugljikohidrata. Zapamo bijeli kruh ili kruh. U podne: crunchy crudités žvakati i nadoknaditi "mekom" desert. Navečer: izbjegavamo aperitiv, preskočimo sir. Salata od sirovog povrća, masne ribe „srdela, skuša ili tuna salata, nadoknaditi zasićenih masti leda s dobrim mastima bogate omega-3, korisne za zdravlje kardiovaskularnog sustava”, rekao je dijetetičar , Zatim plod.

Ideja je dodatak: ispucati na kraju obroka, a ne snack. "Desert će se miješati s zdjelom za hranu, objašnjava Angélique Houlbert, najgori je sladoled koji se jede izvan obroka."

Pralina:

Podržite ga najbolje: ispunjavanjem topljivim vlaknima, što će omogućiti sporiju difuziju ugljikohidrata. Mjestve, povrće i voće na jelovniku. „Ne ustručavajte se koristiti smrznute ili konzervirano povrće koje čine život može se pripremiti u tren oka juha s komadima smrznutog tikvica, ili brzo začin suho konzervirano povrće .. leća ili grah” L više ideja: bolje je uživati ​​u stijeni na dan teretane ili bazena. Barem ćemo spaliti neke.

1. suautor novog GI režima (Thierry Souccar). 2. Vidi tablicu kalorija za lutke (prvo). 3. Glikemijski indeks hrane odražava njegovu sposobnost povećanja više ili manje razine šećera u krvi.

Za čitanje također:

Čokolada je slatko ludilo?

U aperitivu, poludite!

Pogledajte videozapis: Treći element S2E15 Nutricionizam

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Bra: Je li prsa bezbolna?
Ravnoteža

Bra: Je li prsa bezbolna?

Naprotiv, bez grudca, grudi padaju manje ?! U tri godine prehrane "bez grudnjaka?" bradavice 50 žena u dobi od 18 do 35 godina u prosjeku su porasle za 7 milimetara! čudno ?? Ne toliko. Uostalom, mišići i tkiva koji ne rade su slabi ... Prema podacima prikupljenim od strane dr Jean-Denis Rouillon prsa nije iznimka od pravila.
Opširnije
Koja aktivna majka jeste?
Ravnoteža

Koja aktivna majka jeste?

Više od 70% majki s jednom ili dvoje djece rade u Francuskoj. Osnivač "Mama djela", Marlene Schiappa upravo je objavila, uz Cédric Bruguière, dobro nazvanu knjigu "Strop majke" (1). "Čak i opasniji od staklenog stropa, sprečava mnoge žene odjednom aktivne i majke napreduju u karijeri i / ili poslovanju", kaže ona.
Opširnije
Rak dojke: deodoransi na pristaništu
Ravnoteža

Rak dojke: deodoransi na pristaništu

Raspršite pazuha deodoranta, dnevnu gestu a priori bezopasnu, koja bi mogla biti uzrok raka dojke. Opasnost ne dolazi od izravnih aerosola ili drži loptu, ali aluminijevih soli u dezodoransa 9 od 10. To je u svakom slučaju da je samo pokazao profesor André-Pascal Sappino i onkolog dr Stefano Mandriota u studiji koju je provela Zaklada Grangettes i objavljena u časopisu International Journal of Cancer.
Opširnije