Bijeg

Kopenhagen, kreativni

Danska glavni grad igra karticu nove nordijske kuhinje.

René Redzepi, restoran naredbe Noma u Kopenhagenu, dobitnik tri godine za redom titulu najbolji kuhar na svijetu.

Morate rezervirati više od godinu dana unaprijed kako biste otkrili novu skandinavsku kuhinju koja je sada moderna kao polarni sa sjevera. Od tada, Danska, i naročito njezin glavni grad, surfaju po ovoj slavi. Dvaput godišnje, u kolovozu i veljači, Kopenhagen organizira Festival hrane (Zajedno u veljači s pet drugih događaja: moda, dizajn, itd), koji procjenjuje danski kulinarsku kreativnost učinkovito.

Za zimsku verziju: natjecanje pri pripremi haringe, biciklistički safari za otkrivanje krepkastih jaja, itd. Odmah započinjemo apetit posjetom Torvehallerne, novo tržište, vrlo šik, otvoren u središtu rujna 2011 na Izrael Plads. Dvije velike čelične i staklene dvorane house oko šezdeset staje za shopping i dinette. Subotom je prepun. Opća publika, ionako prilično nordijsko Bobo, uključujući tetovaže za mlađe generacije. Postoji foie gras ili Parma, kao u bilo kojem samopoštovanju jela. Nismo letjeli za to, pa se usredotočimo na lokalne proizvode. Seashells of the day, smørrebrød raznolika - poznata tost puna poslužena na ručku - ili stajati mladica i bilje. Vrlo vegetativni okus proplika graška koja se odvija u viticama, pravo je otkriće. Ova zelena nota jedan je od stupova nove danske kuhinje. Dolazi u sofisticiranoj verziji na Nimb Louise (Michelinova zvijezda) gdje kuhar Allan Poulsen igra na slatkim, ponekad dimljenim okusima od kojih je paprika odsutna. Čist soba Nimb se nalazi u predivnom zgrade u srcu Neomoorish Tivoli Gardens, također prisustvovao kao baroka sa svojim različitih atrakcija, rock koncert trenirati u stopama Andersen.

Ex-second od Redzepi, Christian Puglisi također živi u virtuoznosti s novim ugovorima o biljkama po povoljnim cijenama. Otvorio ga je Relae pivovara (također Michelinova zvijezda), s vrlo opuštajućim plavim dekoracijom drveta, u najsuvremenijoj ulici u Nørrebrou. To popu mijenja susjedstvo prikupljanje berba trgovine, barovi i neobične adrese kao Grod, smješten u maramicu, i ne prihvaćaju da je kaša (Grod, Danci su ludi zbog toga). Ostajemo u regresivnoj organskoj junk hrani u Døp (s ø, simbolom økologisk, organski). Ova ulica stoji pored okruglog tornja, a simbol stare latinske četvrti vrlo je turistička, priprema ekološki ispravne i prilično dobre hot dogove.

Još jedan redatelj, dojmljiviji, složeniji, iu istom kutu? Sladoled, tijesto više od stotinjak godina koje služi u buxom dijelovima kolača hranjenih mousses i mirisne kreme. Ali slatko ludilo trenutka je Lakrids, slaninu koja se prodaje u vrlo dizajniranoj ambalaži, koja polako stiže u Francuskoj. I za žeđ? Kopenhagen se bori s pivnicama, s ikonastim Tuborgom i Carlsbergom. Novije, Mikkeller - Vesterbro, drugi vrhovna četvrt - nudi oko dvadeset piva. Vrlo je popularna, crna od ljudi. Pijemo čašicu na ulici. Stvoritelj Mikkellera također se razvio za Nomu, Pontus, pivo s pšenicom i citronella verbena. Za okus, malo strpljenja? Restoran još uvijek ima ekskluzivnost.

Martine Azoulai

Wondercool festival

Program na

Gdje spavati
Hotel Ibsens, u centru, blizu Izraela Plads, ugodan i vrlo dizajn, od 70 € po noćenju, uključujući i doručak, rezervirajući unaprijed putem interneta.

Pogledajte videozapis: Ulična umjetnost u Kopenhagenu

Popularni Postovi

Kategorija Bijeg, Sljedeći Članak

Rochefort-en-Terre izabrao je francusko omiljeno selo
Bijeg

Rochefort-en-Terre izabrao je francusko omiljeno selo

Predstavljen u Francuskoj 2 od 2012. godine, Omiljeno selo francuskih elita svake godine na razne kriterije omiljenog teritorija Francuske. Ovog utorka, 7. lipnja, Stéphane Bern najavila je ime pobjednika izdanja 2016. I definitivno, Brittany u usponu! Nakon Ploumanac'ha prošle godine, Rochefort-en-Terre osvaja natjecanje.
Opširnije
10 savjeta koji dokazuju da ste pravi parizsi
Bijeg

10 savjeta koji dokazuju da ste pravi parizsi

U mašti mnogih pariških su temperamentni ljudi malo tolerantni i često prožeti svojom osobom. Stvarno? Čini se prilično tolerantnim i duhovitim. Što se ne daje svima. Dakle, jeste li čisti Parigot soj? Uzmi test. Znaš da si Parizian kada ... 1.
Opširnije
Natječaj: Djed Božić stiže u Toys'R'US, igra i pobijedi
Bijeg

Natječaj: Djed Božić stiže u Toys'R'US, igra i pobijedi

Blue XL Airways stiže sutra u trgovini Toys'R'Us u La Défenseu. 13. i 14. prosinca Blue XL XL stiže u Toys'R'Us u La Défenseu. Ciljevi: napraviti fotografije suvenira s djecom na brodu njegov avion saonice nude natječaj za roditelje osvojiti zrakoplovnih karata, a osobito prikupljati igračke za djecu pod pokroviteljstvom Udruge u 1000 Smiles u Reunion ,
Opširnije
Top 10 najljepših spomenika u Europi
Bijeg

Top 10 najljepših spomenika u Europi

Bazilika sv. Petra u Vatikanu, Alhambra u Granadi, Akropola u Ateni ili Grand Place u Bruxellesu, Europa je puna povijesnih spomenika koji su raskošniji od ostalih. Teško odlučiti ... Nakon rangiranja najljepših otoka na svijetu, turističkog stručnjaka, Tripadvisor otkriva imena najljepših spomenika u Europi.
Opširnije