Rekord

Restoran Les Embruns, kulinarskog bisera Île de Re

Koraka od luke malog gradića Saint-Martin-de-Ré je gurmanski bistro Les Embruns gdje možete doživjeti ukusna jela od Laurence.

Rodom iz Toulouse, Laurence je učinio rukom u nekoliko restorana te ima ugostiteljske djelatnosti za 8 godina prije otvaranja vlastitog restoran na Ile de Re je u kolovozu 2012. godine.

Strastveno na kuhanje od djetinjstva, nudi inovativna i iznenađujuća jela miješanjem lokalnih i egzotičnih proizvoda, slatko slanom ...

Zahvaljujući povlaštenoj partnerskoj knjizi i vlastitom vrtu, Laurence ima široku paletu svježih, sezonskih i nadasve neusporedivih kvalitetnih proizvoda. U svom kuhinjskom vrtu nalaze se salate, rajčica, ali i brojne klice, klice i svježa trava. Osim toga, ona pažljivo bira svoje dobavljače kako bi dobila najprikladnije proizvode za svoj stil kuhanja.

Zato je otišla na ocean kolibi naći lijepe mesnate kamenice služiti toplo, uz Algorythme, ekološki proizvođača za njegove ili algi u Salt Duhu nagomilati s najboljim kutu motrika mladica ,

Za ribe, imenovanje je u luci La Rochelle za najsvježijih proizvoda, dok je vrt sjeverni pruža restoran u povrće u skladu s načelima održive poljoprivrede.

Ovo ribolovno mjesto, čiji ukras podsjeća na povijest ribolova, ima sve što je iznenađenje. Izbornik, koji se mijenja prema željama i godišnjim dobima, odgovara svim ukusima. Glavno jelo ovog restorana su sweetbreads braised morska trava naći tijekom cijele godine. Ako je carpaccio od Saint-Jacques kavijar Neuvic i Breton jastoga s algama znaju oduzeti oduševiti nepce ljubitelja ribe, mesa strane, Sporazum Charolais i salers vruće ili hladno foie gras serviran s domaćeg sladoleda borovnica će iznenaditi više od jednog. Vinska karta nudi širok raspon izbora, s lokalnim biserima koji se ne nalaze negdje drugdje, ali i izuzetnim vinima i vintage šampanjcima za posebne prigode.

Kao jamstvo kvalitete, restoran Les Embruns je dobio oznaku Maître Restaurateur i dio je kulinarskog fakulteta Francuske koju su stvorili najveći kuhari!

kontakt
Restoran Les Embruns
6, rue Chay Morin
17410 Saint-Martin-de-Ré
05 46 66 46 31
http://lesembruns-iledere.com/

Popularni Postovi

Kategorija Rekord, Sljedeći Članak

Hotel Spa Le Cinq Codet: savršena ravnoteža između intimnosti i elegancije
Rekord

Hotel Spa Le Cinq Codet: savršena ravnoteža između intimnosti i elegancije

U Cinq Codetu umjetnost je u detalje. Što je egzotično kada uđete u hotel, veličina je tekstura Marbled Hall-a inspirirana Rodinovim djelima, povezanim s intimnošću uzrokovanom rasporedom predmeta. Tijekom redaka i linija moglo bi se opisati pedantnost s kojom je arhitekt Jean-Philippe Nuel stvorio tako suptilno postavljanje: ništa neće biti toliko impresivno da bude tamo.
Opširnije
Gil Galway: Umjetnost tekstila nalazi se u detalju
Rekord

Gil Galway: Umjetnost tekstila nalazi se u detalju

Oznaka: svijet vlastite stilističke modele, Gilles je stvorio brand za muškarce zaljubljen u dobro obavljene stvari. Za strast za umjetnošću tekstila i odjeće, on je osnovao svoju oznaku, nakon što je prolazio kroz priznate kuće. Njegova koplja: igra u boji i teksturi.
Opširnije