Ravnoteža

Nevjerojatne vrline omega-3

Prisutni u masnoj ribi, omega 3 su izvrsni za naše zdravlje, a posebno na naše mozgove! Ali njihove ovlasti napreduju mnogo dalje

Ovi snažni antioksidansi su zvijezde masnih kiselina. Ne samo da pridonose dobrom zdravlju naših arterija, već i jamče integritet našeg mozga. Doista, neuroni se uglavnom sastoje od masti. Sada, što više membrana stanica mozga sadrži omega-3, to je fleksibilnije i živčane su veze fluidne. Omega-3 također se bori protiv upale povezanih s oksidativnim stresom koji može uništiti neke neurotransmitere. "Proizvodnjom protuupalnih molekula, ove masne kiseline štite neurotransmitere", kaže Pr Olivier Coudron, profesor prehrane i zdravlja na Sveučilištu u Burgundiji, Farmaceutsko-medicinski fakultet *. Druga točka koja zanosi znanstvenike: „mnogi degenerativnih bolesti povezanih sa starenjem zakašnjele su potrošnje omega-3, i Alzheimerova bolest, AMD ili artroza Ovo je ključno područje istraživanja za budućnost ", oduševljava Pr Michel Lagarde, počasni predsjednik Multidisciplinarnog instituta lipidne biokemije (IMBL).

Ako je još prerano govoriti o preventivnim ili terapeutskim dozama, čini se da je konzumiranje između 1 i 2 g omega-3 dnevno (uključujući 500 mg pomorskog porijekla) dobar kompromis. I to je mjesto gdje se stvari kompliciraju. Naša tijela ne mogu napraviti omega-3s, pa ih moraju unijeti u prehrani. Uglavnom se nalaze u masnim ribama i nekim biljnim uljima. Ali oni također sadrže druge bitne masne kiseline, omega-6. To pomaže očuvanju integriteta kože, izaziva reakciju upale u slučaju infekcije ili regulira fluidnost krvi. Nema šanse bez nje. Osim ako se previše konzumira, njihove prednosti nestaju i postaju štetne.

Što je još gore, omega-3 i omega-6 se natječu jer trebaju iste enzime kako bi ih tijelo koristilo. Da biste uživali u blagodatima tih hranjivih tvari, trebali biste pojesti do 4 puta više omega-6 nego omega-3. Ali danas, ona proguta u prosjeku 15 puta više jer su omega-6 prisutni u mnogim proizvodima na bazi suncokretovog ulja ili kukuruza, ili u sirovoj ili prerađenoj masnoj hrani.

Savjet: jedite 400 g masne ribe tjedno (losos, haringa, srdele, skuše ...) na 2 ili 3 obroka. izbjegavajte brutalno kuhanje koje pogoršava masne kiseline i preferira parobrod ili marinade. U slučaju averzije ribe, vratite se na kapsule ribljeg ulja tražeći savjet od svog ljekarnika.

Omiljeni uljane repice, laneno ili uljno ulje koje su vrlo bogate omega-3 i niske omega-6 za salate (1 do 2 žlice dnevno). Izuzetno osjetljiva na oksidaciju, ta se ulja moraju držati podalje od svjetlosti i topline i brzo se konzumirati nakon otvaranja. Ulje morske trave, visoko koncentrirano u omega-3, također se očekuje da će se pojaviti na tržištu u nadolazećim godinama.

* Osnivač znanstvenog instituta za inteligentnu prehranu, SIIN

Čitati

Pronađite pravu masnoću na tanjuru

Testiram Weight Watchera mjesec dana

Pogledajte videozapis: Thunderbolts of Gods. Službeni film

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Dobna razlika u paru, što se mijenja?
Ravnoteža

Dobna razlika u paru, što se mijenja?

U ljubavi nema dobi, uvijek se razvija ", potvrđuje Blaise Pascal. Ipak, prema nedavnom istraživanju INSEE-a, parovi s velikim razlikama u dobi su rijetki: 2012. godine među oni koji žive zajedno (a sastoje se od jednog muškarca i jedne žene), dvojica supružnika su istih godina, na godinu dana, u tri od deset slučajeva!
Opširnije
Prehrana: 10 savjeta za manje jesti
Ravnoteža

Prehrana: 10 savjeta za manje jesti

Bolestan od dijeta, dugo je, teško je i ne možete jesti cupcakes, slatkiše i druge junk food ... Vi ste još uvijek razumni, pa čak i ako ne možete zadržati dijetu koju ćete Ne želim ni skočiti na hranu. Otkrijte kako manje jesti bez izgladnjivanja sebe.
Opširnije