Ravnoteža

Fermentirana hrana, to je dobro za vaše zdravlje!

Fermentirana hrana je u posljednje vrijeme porasla. I iz dobrog razloga: pod rustikalnim eksterijerom, oni imaju mnoge vrline za našu organizaciju.

Kako to radi?

Rad fermentacije postiže mikroorganizmi: kvasci, bakterije, gljivice i drugi plijesni. Prirodno prisutne na površini hrane, će, kada su lišeni kisika, preživjeti hranjenja na raspolaganju šećera, i proizvodnju novih molekula, kao mliječna kiselina, octena kiselina, ugljični dioksid ( CO2), aromatskih tvari i vitamina. Kada lactofermentation (najčešće od tih procesa u tradicionalnoj prehrani) laktobacila rastu, zakiseliti njihove okoline koja lova patogene i naravno zaustaviti fermentacije, omogućujući tako dugo skladištenje. Sve je jednostavno!

Kakve koristi?

• Više hranjivih tvari: ne samo da fermentirana hrana ne gubi svoje vitamine, već dodatno poboljšava količinu i biodostupnost vrijednih C i B i određenih minerala.

• Lakša probava: ove su namirnice lako probavljive kao konvencionalno povrće, jer su bakterije postigle oblik predispitanja kroz svoje enzime. Kompleksni šećeri se razgrađuju, vlakna postaju manje iritirajuća i proteini se izrezuju u aminokiseline koje se više mogu asimilirati.

• Zdravi trbuh: fermentacija ima, nadalje, antiseptički učinak suzbijanjem patogenih klica. Kao šok potiče bakterije mliječne kiseline, poznate probiotike. Oni djeluju povoljno na crijevnu floru, poboljšavaju probavu, hvataju mnoge toksine i stimuliraju imunološki sustav. Stoga su dobre za trbuhu, čak i kod krhkih ljudi.

• stimulirani pupoljci: okus, fermentacija također razvija paletu okusa i proizvodi desetke novih aromatskih molekula, odsutnih u izvornom proizvodu. Samo usporedite okuse pasteriziranog sira i sirovog mlijeka ili kupusa i kiselog kupusa da biste dobili punu mjeru.

• Anksiolitički učinci: Nekoliko znanstvenih istraživanja pokazalo je da bi fermentirana hrana mogla poboljšati raspoloženje smanjivanjem stresa i anksioznosti, osiguravajući crijevnu floru s količinom probiotika koji ga ponovno balansiraju. Toliko da neki danas govore o "psiho-probioticima".

Kako konzumirati više?

Neki su dio naše dnevne prehrane: (istina) jogurt, kiseli kupus, domaće masline i kiseli krastavci, tofu, soja sos, miso juha ... ali kiselo tijesto kruh, kobasice, sirovog mlijeka sirevi, čajevi, obrt pivo, vino, čokolada i vanilije! Imate svaki interes za povećanjem potrošnje. Sada, ako se nađe u pića trgovine za Kombuche ili kefir, fermentirani povrće i staklenke u trgovinama hrane, ovi proizvodi su skupi, tako da je njihova proizvodnja je jednostavan i vrlo jeftino. Tako počinjemo!

Recept da to učinite sami:Voće kefir pije za svaki dan

Kefir ili tibicos, u obliku prozirnih žitarica, mješavina kvasaca i polisaharida.

• Priprema: ulijte sjeme u vodu (1 žlica na 1 litru vode), s 50 g šećera, limuna, sušene smokve ili suhe marelice. Pokrijte tankom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 24 do 48 sati. Kada plod raste na površinu, filtriramo, obnavljamo žitarice (ponovno se mogu koristiti) i prebacujemo u bocu koja se hladi, a stavljamo u hladnjak. Može se ostaviti na sobnoj temperaturi barem 24 sata ako želite da otopina pjenušava.

• Koliko? 1 ili 2 čaše dnevno.

• Gdje ga pronaći? U organskoj trgovini i na internetu (

Za čitanje također:

20 visoke kalijeve hrane koja smanjuje krvni tlak

16 najboljih hrane protiv raka

10 hrane kako bi se izbjeglo jesti na večeru za dobro spavanje

Pogledajte videozapis: BALKAN INFO: Miroljub Petrović - Ljudi Jedu đubre OD hrane ja Tako Samo uništavaju svoje Zdravlje!

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Kako uzbuđivati ​​čovjeka?
Ravnoteža

Kako uzbuđivati ​​čovjeka?

Pretpostavimo svoje tijelo Za čovjeka nije ništa uzbudljivije od žene koja je lijepa i koja pretpostavlja. Unatoč malim kompleksima, važno je voljeti svoje tijelo. Nemojte se ustručavati naglasiti sebe tako što ćete se odlučiti za seksi donjeg rublja: korzete, čipke, niz ... imate širok izbor na raspolaganju.
Opširnije
Dan jednakog plaćanja: pokretanje aplikacije
Ravnoteža

Dan jednakog plaćanja: pokretanje aplikacije "Vodstvo za žene"

Znate li da razlike u samopoštovanju između žena i muškaraca mogu objasniti do 4,5 od 25 bodova jaza plaća? Studija pokazuje da muškarci imaju 9 puta veću vjerojatnost da će tražiti odštetu od žena nego žena. Suočeni s tim fenomenom ženskog autocenzure, ministar Najat-Vallaud Belkačem odlučio je djelovati na povjerenje "dajući svim ženama alate koji su do sada bili prerogativ viših menadžera koji pripadaju mrežama žena. škole ", prema intervjuu u Parizu.
Opširnije
Moja sestra (ne uvijek) u mom srcu
Ravnoteža

Moja sestra (ne uvijek) u mom srcu

Odnosi nisu uvijek idealni. Neke sestre nisu nužno u neposrednoj blizini, kao i Edith, 45 „, u najboljem slučaju, sestra mi je ravnodušan, u najgorem slučaju, to ljuti mene ... Njegov glas, svoje mišljenje, njegov način ponašanja naših roditelja ... Sve m To je epidermalna reakcija, gotovo nekontrolirana ... i nekontrolirana.
Opširnije