Bijeg

Cantal PDO u devet receptura

Zašto bismo radili kantalu AOP? Ovaj ukusni sir savršen je suputnik za vaše gurmanske pauze s Auvergne naglascima! Evo devet jednostavnih recepata za kuhanje kantala u svakodnevnom životu.

Livade Cantal. Krave imaju eksploziju!

Trava svježe izrezana. U Auvergne, priroda je kraljica, i poziva na planinarenje.

Podrum četverokutnih kantara. Svaka četvrtina kantena teži 40 kg i zahtijeva 400 litara mlijeka. Master Refiners vratiti i trljati svaki četvrt Cantal nekoliko puta tjedno da prati svoje starenje.

Mladi kantar. Sir s neusporedivom slatkoćom. - 1 do 2 mjeseca zrenja.

Cantal Entre-Deux. Ovaj sir ima neodoljiv voćni ukus. - 3 do 7 mjeseci zrenja

Stari kantar. To je savršen izraz znanja proizvođača sira i prerađivača. - najmanje 8 mjeseci sazrijevanja

Quenelle au gratin. photo credit: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse
Quenelle Lyonnaise u gratin na mladi Cantal

Bretonska galeta na Cantal Entre-Deuxu. Bretonska galeta na Cantal Entre-Deux foto priznanje: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse

Hachis Parmentier.Hachis parmentier u Cantalu Stari foto kredit: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse

Salade_C1_verte_t.Zelena salata s Cantal kockicama Mlada fotografija: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse
Proizvodi su potpisani monbento®.

Salata od krumpira u Cantal Entre-Deuxu i kobasica Foto kredit: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse
Proizvodi su potpisani monbento®.

Salata od krumpira.Chicken in crisp salata i Cantal Stari foto kredit: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse
Proizvodi su potpisani monbento®.

Croque monsieur.Croque-monsieur u Cantal Youngu Fotografija: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse

Kruh ukrašen sendvič. Sendvič "pršut, maslac, Cantal Entre-Deux" foto-priznanje: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse

Cantal Sandwich.Baked in Cantal Stari foto kredit: Recepti: S'cuiz in od Gwen Rassemusse

Ah, Auvergne! Njegove livade, krajolici, planinarenje i ... sir! Cantal je obećanje okusa dok je slastice. Da biste ga pronašli, to je jednostavno. Budući da je sira zaštićene oznake izvornosti (PDO), kupuje se od svih dobrih proizvođača sireva, ali i od supermarketa. Ova oznaka jamči potrošačima rafinirani proizvod, razvijen u svojoj regiji podrijetla prema gotovo predanom znanju.

Odakle dolazi ovaj posebni ukus? Iz njegovog mlijeka. Budući da krave piju velikodušnu travu livada i planina, AOP kantar oslobađa tako posebne arome. Uskladite se jednostavnim i gurmanskim receptima, odabire se prema sazrijevanju:

- Mladi (od 1 do 2 mjeseca zrenja), sirovi sir s neusporedivom slatkom.

- Entre-Deux (od 3 do 7 mjeseci zrenja), ovaj Cantal nudi suptilnu ravnotežu između intenziteta njegovog voćnog okusa i raznolikosti njegovih aroma.

- Stari kantar (najmanje 8 mjeseci zrenja) savršen je izraz znanja proizvođača sira i prerađivača.

Kantar u 9 recepata:

Regionalna jela:
Quenelle lyonnaise au gratin s mladim kantalom
Bretonski kolač s kantalom u međuvremenu
Hachis parmentier na starom kantalu

Cantal i ... salate:
Zelena salata s mladim kockicama kantena
Salata krumpira s kantalom i kobasicama
Piletina u hrskavoj salati i stari kantar

Cantal i ... zalogaje:
Croque monsieur u mladom kantalu
Sendvič "pršut, maslac, kantar između"
Kruh ukrašen starim kantalom

Popularni Postovi

Kategorija Bijeg, Sljedeći Članak

COP21: Agnès b i umjetnici mobilizirani za klimu
Bijeg

COP21: Agnès b i umjetnici mobilizirani za klimu

Navikli od stvaranja svojeg branda kako bi podržao više pokreta i udruga, Agnès b prirodno se nalazi na strani onih koji žele spasiti planet i očuvati mir na svijetu. Uvijek blizak umjetnicima sa svojom galerijom du Jour, stvorenom 1984., pozvala je svoje plastičarske prijatelje na party i događaje na mitskom škunu koja je bila zaštitnica od 2003. godine.
Opširnije
Obiteljski izlet Maldivi
Bijeg

Obiteljski izlet Maldivi

Tko je odredio da je izlet u Maldive bio nužno zaljubljen? Sigurno ne i vaš potomak koji također snima o ronjenju i koraljnom grebenu u idiličnom arhipelagu. Kako bi ispunili svoje želje, glavu za hotel Shangri La Villingi, koji nudi posebnu obiteljsku ponudu za ljeto.
Opširnije
Pozor svu hranu u Marseilleu na MuCEM-u
Bijeg

Pozor svu hranu u Marseilleu na MuCEM-u

Nikad više nećete pogledati vašu ploču nakon što vidite Hranu, emisiju koja ispunjava naše umove i potiče naše želudac. Usredotočite se na naše društvo za prekomjerno konzumiranje, umjetnici ne sklanjaju svoje riječi niti njihov talent da zvuče alarm. Video, instalacije, slike, fotografije, kolaži, skulpture osuđuje nejednakosti između bogatih i siromašnih koji će vrhunac i prolaze kroz stol, nejednakosti među proizvođačkim i potrošačkim zemljama, zabrana i tabua u vezi s hranom, udaljenošću mje
Opširnije
Snijeg: Montgenèvre smjer za proslavu otvaranja novih pjesama.
Bijeg

Snijeg: Montgenèvre smjer za proslavu otvaranja novih pjesama.

Iako su skijaši već bili na padinama Montgenèvrea od 28. studenoga prošle godine, većina talijanskog odmarališta slavi ovaj vikend, s tri nova lifta koja omogućavaju pristup osam novih staza. Brousset sjedežnica, Prarial sjedežnica i skijalište Col omogućit će vam da istražite Chauvet, Jauffret, Col, Chenaillet, Vallon, Traversée i Bois staze.
Opširnije