Ravnoteža

Testirao sam: domaću svježu tjesteninu s Pastamakerom tvrtke Philips.

Napravite svoju tjesteninu je šik i prije svega, poznat. Pa kad sam otkrio tjesteninu, očito sam ga želio probati. Penne, lasagna i tagliatelle samo moraju stajati: očito, nema ništa za napraviti, samo pritisnite gumb ... Andiamo!

Zašto stroj za tjesteninu? Zbog uobičajenom aparatu, ručno je sve samo zgodan i štedi vrijeme: morate napraviti tijesto, pustiti da odstoji, ide na mlin ... poraznu neredu, pogotovo jer je jako teško oprati. Rezultat, rudnik je poslužio dvaput prije no što je pohranjen u ormaru ...

Na prvi pogled, moja Pastamaker je prilično prilično, bijele i kompaktni (iako malo prostran, oko veličine velikog aparata za kavu) i opremljen s ladicom gdje staviti sve pribora: dobra točka za mene, neću ih izgubiti! Samo ... lagana panika ispred rekorda, dostojna manualnog borbenog mlaza (da, imam problema s zapisima!). Usredotočim se (ne smije biti tako komplicirano), a zatim izgubiti jer uređaj treba pretvoriti sve sami. Kupujem organsku verziju, durum pšeničnu krupicu, klasičnu brašnu i jajašca. Krasi!

Test 1: klasična tjestenina, verzija penne, moj omiljeni

Dok mi je umak od rajčice puhao, stavio sam u zdjelu, u rasutom stanju, 200 g semolina pšenice i 50 g brašna. Pokrećem stroj automatski program, za 300 g tjestenine. Uređaj prikazuje vrijeme od 10 minuta i započinje brojanje i gnječenje ilokusa. Osim toga, u čašu (pod uvjetom), slomiti jaje i dodati vodu do potrebne razine od 95 ml, ulije nježno na brašna, zahvaljujući utor na poklopcu. Samo vrijeme da promiješam svoj umak, zvučni signal, 7 minuta na mjeraču vremena i već tjestenina počinje se ekstrudirati i izlaziti ispred stroja. Opremljen malom lopaticom (pod uvjetom), izrežem ih dok izlaze i pada u zdjelu. Na 4mn30, gotovo je gotov ... ali stroj i dalje spin, sporije, kako bi završio ekstrudiranje malo preostalog tijesta: gotovo bez gubitka!

Moja tjestenina čuje ... i zaustavlja se. Imam i veliku zdjelu svježe tjestenine, 300 grama. Pa, neki su malo dulji od ostalih: moram napredovati u rezanju vremena!

Idemo na pranje rastavljanja, moramo korak, ali ne i najugodniju i često veliku crnu točku u kuhinji. Iznenađenje i druga (velika) dobra točka: u roku od 30 sekundi, pribor se demontira, au 5 milijuna chrono, sve je oprano, pa čak i ponovno sastavljeno, znajući da nemam ništa od pribojnika. Pravi rekord!

Pa, što daju, ove tjestenine? Pa ... to su savršeni. U kuhanju, ukupno zadovoljstvo: oni su besprijekorno al dente, kao što ih volim (i kako sam živio u Rimu, "malo bolno" na tjestenini!). I 300g je savršena doza za 2 osobe, uključujući i "dobar jede" (moj sin, najprije sumnjičav, ali valjan tekstura i okus), u punoj posudi. Dobro je znati, stroj može udvostručiti dozu za obitelj od 4 (ciklus 15 minuta umjesto 10).

Test 2: Fettuccine bez glutena

Koristim „Mix Pan” iz marke Schär (pioniri „noglu” dugogodišnjeg mjerilo za Celiacs) + 2 g (= 2 noža savjeta) bio „guar guma” (recept kaže guma xanthan, ali nisam pronašao) da se zgušnjava i dade dosljednost, a zatim ulijem 2 tukli jaja i 50 g vode. Isti vremenski raspored, ista učinkovitost: tjestenina je nešto ljepljiva, ali sam ga brašno - vrlo malo - odmah (s naravno Mix Mix). Presuda na stolu? Moj gost (netolerantan i stoga navikli na instant rezanci, trgovina, rijetko slavi njega) se zaprepašteni po ukusu i teksturi: opet, oni su al dente ... Samo posuđe traje 5 minuta više (to ostaje 2 žlice juha od materijala u zdjelici i puno se drži).

Test 3: cannelloni (ravioli tijesto ili lazanje)

Ovaj put, ne grizu, samo klasičnu brašnu, jaje i vodu. Isti trenutak, a tijesto izlazi prilično tanko, ali bez razbijanja, možda malo suha za moj ukus. Nakon kuhanja (pečena u umaku od rajčice), tjestenina je natječajna, ali ne i slomiti, iako mislim da ću sljedećeg puta staviti 2 jaja kako bi ih još više pahuljica.

bilance, pokušati je usvojitiako, naravno, volimo tjestenine osim školjaka, i to često to činimo! Samo stan, recept knjižica daje nadahnuća, a ponekad zbunjujući (to govori o „Zola” -gorgonzola - i squacquerone - Čuo speak-), ali ne i prateću nedostatak ideja, talijanski verzija , Francuski ili čak azijski ...

Tjestenina od tjestenine iz Philips, 229,99 € RRP

Nakon što pripremite domaću tjesteninu, otkrijte sve savjete za uspješno kuhanje

Testirao sam: domaću svježu tjesteninu s ...
Novi trbuh za ljeto
Gdje je kofein?
Čokolada, upute za uporabu

Pogledajte videozapis: TESTIRAO SAM CURINO ZNANJE !!!

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Oci također imaju baby blues
Ravnoteža

Oci također imaju baby blues

Nekoliko dana nakon porođaja, neke od mladih majki vide svoj moralni kolaps i pate od tjeskobe, poremećaja raspoloženja, gubitka apetita i preosjetljivosti. To je poznati baby blues. Srećom, fenomen rijetko traje više od nekoliko dana i objašnjava se umorom povezanom s trudnoćom, a posebno naglim padom određenih hormona (uključujući progesteron) tijekom porođaja.
Opširnije
Zadrži loše navike ...
Ravnoteža

Zadrži loše navike ...

Zadovoljstvo prije dužnosti: Zadovoljstvo je u zraku. Sve više i više istraživača daju mu vrline vrijedne dobrog lijeka. Naše tijelo proizvodi, u stvari, više od dvadeset endorfina (opioidi) koji imaju dobar ukus za smanjenje nelagode i za popravak oštećene stanice, uključujući i našim dragim neurona.
Opširnije