Ravnoteža

Kako zamijeniti kravlje mlijeko?

Lažne mame s pravim vrlinama, punim okusa i vitamina, pića iz povrća otvaraju nove gurmanske horizonte. Ako još nismo ih testirali, vrijeme je da počnemo učiti.

Službeno, iako mogu biti bijele, tekuće i bezbolne, biljna napitaka ne smiju se zvati "mlijeko". To ime zaista trebao biti rezerviran za piće životinja, odlukom Suda pravde Europske unije. To su biljnog podrijetla, koja je izrađena od sušenog voća (lješnjaci, bademi, indijski oraščić), žitarice (riža, zob, pir, heljda, quinoa) ili mahunarke (soja), a zatim infuzijom slomiti, prešane i filtrirane prije miješanja s vodom. Dok je za dugo vremena, bilo je samo od soje pića (lansiran postoji više od dvadeset godina Bjorg marke), raspon izbora je impresivan i danas. Sad su dostupni u supermarketima, ovi proizvodi se usredotočuju na zdravlje, ali i na užitak potrošnje; oni su u suštini organski (i to je poželjno) i rastu na oko 15% godišnje. Dokaz da ta ludost nije rezervirana za vegane, "bobove" ili netolerantne, ali sada utječe na sve vrste potrošača.

Koji nutritivni interes?

Kada jedan netoleranciju laktoze - čest problem u odraslih -, biljna pića su bitna i vrijedna alternativa, jer oni ne sadrže taj šećer iz mlijeka, a također su posebno probavljiv. Oni također mogu odabrati da smanji svoju potrošnju tradicionalnih mliječnih proizvoda (visoko industrijaliziranim), ili jednostavno imati druge unos hranjivih tvari i raznovrsne okuse. Sve su to „sok” u stvari imaju okus, ali i vrlo različit sastav od tradicionalnih mlijeko: oni sadrže manje proteina, s izuzetkom soje, bogata biljnim proteinima i kalcijem (najviše su prilično nedostaje), oni također donose manje kalorija (posebno zob i rižu, ali ne i kokos piti, vrlo debeo), kolesterola i zasićenih masnih kiselina. Međutim, oni sadrže dobro doza minerala, vlakana i magnezija (badem, lješnjak), željezo (quinoa, kokosovo) koloni (riža) tzv šećer „sporo” (kesten), dobre masti (badem, lješnjak, zobi) ...

Koju koristite?

Neki pića su vrlo tipični (u kokos, idealno za deserte ili lješnjaka, u redu, ali mirisne), drugi mekši (od riže ili zobi) ili iskreno neutralne (da sojom, pogodno za kuhanje). Stoga se odabiru prema njihovim ukusima i upotrebi koja će biti od njih (doručak, grickalice, kuhanje ...). Imajte na umu da određene smjese (napisano + lješnjak, riža + kokosovo ili bademovo) posebno su ukusne i praktičan: oni se koriste kako bi domaći jogurt torte, kremama, kreme, palačinke i kolače, porridges, pudinge, Clafoutis, pa čak i " Mage "svježi" (za okus s biljem i začinima). Povrće? Liječnik!

Gledati

  • Sastav: se doda šećer stabljika (ponekad i agava sirup ili riža), soli, arome vanilije, čokolade (), sredstva za zgušnjavanje, emulgatori, stabilizatori ...
  • Alergeni: ako niste netrpeljivi u nuts, izbjegavajte badem ili lješnjak pića. Pozornost također na alergene u obliku tragova, upisanog na proizvod.
  • Cijena: ta su pića često skuplja od mlijeka. A ako smo ih sami napravili?

2 izvorna recepata

• Panna cotta s bademom
Pomiješajte 2 g (mala vrećica) agar-agara u 10 cl kremu badema + 40 cl bademovog napitka. Kuhajte, a zatim kuhajte 2 minute uz stalno miješanje. Ulijte u pojedinačne ramekine, ohladite, zatim frižite. Poslužite s medom i slomljenim bademima, samo natrag u tavi.

• jogurti okus kokosa
Pomiješati 600 ml piće konzervirane kokosa i 2 g (male vrećice) agara u posudu, zagrije na vrenja i vrelište 2 minuta, uz miješanje. Pomiješajte pažljivo, pustite da se zagrije i dodate sadržaj 2 kapsule probiotika. Ulijte u staklenke jogurta, i spojite ga 12 sati Možete dodati ribani kokos i kokosov šećer. Poslužite prirodu, ili s egzotičnim plodnim coulis.

Pogledajte videozapis: Magareće mlijeko Galant - Proizvodnja i prodaja magarećeg mlijeka u Istri

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Je li neugodno imati veću plaću nego one supružnika?
Ravnoteža

Je li neugodno imati veću plaću nego one supružnika?

Naš problem za nas žene je da nismo navikli na to. Čovjek koji jamči materijalnu sigurnost doma, sjećaš li se nekoga? Vjerojatno tata, djed i preci koji su im prethodili. Normalno: Emancipacija žena još uvijek je nedavna da bismo iz naših umova izbrisali ovaj arhaični stav financijske ovisnosti.
Opširnije
6 tipki da budete sami ... u boljem
Ravnoteža

6 tipki da budete sami ... u boljem

1. Držite dnevnik svojih promašaja Kao što se događa svima u jednom ili drugom trenutku, imate osjećaj za lanac galija i razočaranja? Umjesto da vas preplaviti ( „Što sam učinio da zaslužim ovo?”) Ili grintav o svojoj sudbini ( „Zašto ja?”), Ti se smijati.
Opširnije