Drugo

Kako odabrati svoj dimljeni losos?

Škotski, norveški i irski losos? Dimljen bukom, ručno presječen? Teško je znati tko će osvojiti zlatnu medalju. Evo 5 stvari koje treba zapamtiti da biste pronašli najbolji dimljeni losos.

Jela, gromada, snjegović, utrka za darove, to je to, Božić uskoro dolazi! Ali onaj s kojim se radujemo nije Djed Mraz, nego praznik; i tko kaže da blagdanski obrok naravno kaže dimljenog lososa! Ipak, morate znati kako to odabrati! Savjet Maïa Baudelaire, stručnjak za nutricionističku prehranu i osnivač I Love My Diet Coach®, prva prehrana treniranju web stranice putem telefona nadoknađeni od strane uzajamnih.

Dimljeni losos uzgojen ili divlji?

Većina dimljenog lososa koji se prodaju u Europi potječe od riba uzgojenih u Norveškoj, Škotskoj ili Irskoj. Postoji li podrijetlo povlastica nad drugom? Ne, jer u stvarnosti kvaliteta ne ovisi o izvoru. To su uzgojni uvjeti (intenzivni ili na neki drugi način), kao i briga o preradi ribe (soljenje, sušenje, pušenje) koja se prije svega računa! Iako je bolje usredotočiti se na divlji losos, dobro uzgajajuće uzgojeno losos uvijek će biti bolje od divlje ribe u zagađenim okolišima.

Što pušiti?

Ovaj korak je neophodan za očuvanje tijela. Uvijek odaberite riječ "dimljena od drveta ..." koja jamči da je proizvod pušen polaganim izgaranjem drva iz jedne vrste. Spominjanje samo "pušenih" općenito otkriva isparavanje tekućeg dima na ribi. Ništa vezano uz losos koji je pušen bukom ili hrastom, najboljim esencijama.

Kakva soljenja?

Soljenje uklanja višak masnoća iz ribe i vlage. To se može učiniti na nekoliko načina: injekcijom ili ručno. Umjesto toga, jedite losos koji je soljen sa suhom soli (ručno), i izbjegavajte soljenje injektiranjem slane otopine koja će ribu učiniti mnogo mekšom i izgubiti okus.

Smrznuto ili ne?

"Never Frozen" označava da losos nije zamrznut prije ili nakon pušenja. Ako se s druge strane pojave riječi "ne smrznuti", to znači da je već zamrznuta (obično kada je uhvaćen) i stoga ga ne smije ponovno zamrzavati. Preporučujem odabir lososa koji označava spomenuti "nikada zamrznut", što je kriterij kvalitete Crvene oznake, koji zabranjuje hlađenje ispod - 2 ° C.

Umjesto blijedo ili tamno?

Ovo je kriterij koji treba uzeti u obzir. Ako je losos "naravno" narančasta, to je zato što je podignuta s obrokom životinjskoga podrijetla, tako da je prebrzo tovljen i da će imati okus i vrlo nisku teksturu. Izaberite svijetlo losos koji je proziran, uniforman i ujednačen po cijeloj duljini. Industrijski su obojeni u narančastoćama kako bi sakrili loše raspoređene masnoće i druge nesavršenosti. Normalno, mast ne smije biti obojana ili obojana. Mora se fino podijeliti na ravne žljebove u tijelu kako bi se očuvala okus dimljenog lososa.

Pronađite više prehrambenih savjeta i savjeta o području mršavljenja trenera Volim moju dijetu, kao i receptu za mršavljenje tjedna: Juha od krumpira

Čitati

Ribe i školjke: živa stanica

Koji je voće i povrće najviše bogato pesticidima?

Pogledajte videozapis: Dimljeni losos u biku

Popularni Postovi

Kategorija Drugo, Sljedeći Članak

Gurmanski toasts
Drugo

Gurmanski toasts

Stupnjevi vaše pripreme: 1) Tostiće kriške 100% mie. 2) Širite guacamol na svakom odrezaka. 3) Slice lososa u tanke kriške. 4) Stavite na svaki kvadrat kriške dimljenih lososa i paprike. 5) Stavite grančicu peršina na svaki kvadrat. 6) Pepe i poslužite!
Opširnije
Praktične mini-oznake
Drugo

Praktične mini-oznake

Svakodnevna tehnologija nije nužno komplicirana! Dokaz za sedam s tim lijepim oznakama koje se skliznu svugdje, i to će vaš život učiniti lakšim ni u kojem trenutku. Također čitajte: MP3, ured, smartphone: koji su novi high-tech? Najbolja tehnologija u 4 proizvoda
Opširnije