Ravnote┼ża

Šparoga: nutritivna imovina

Njegov nastup najavljuje lijepe dane. Mi u┼żivamo iskori┼ítavaju─çi njegovu kalorijsku lako─çu i bogatstvo hranjivih tvari.

šik

Poznat tisu─çlje─çima, ┼íparoge postao moderan od Louis XIV, koji ih je volio. Na xixe tr┼żi┼íni stolje─ça vrtlari imaju ideju da se biljka izme─Ĺu redova vinove loze u Argenteuil, koji je postao jedan od njihovih najboljih zemalja. Ova biljka iz obitelji ljiljana (kao ┼íto je ─Źe┼ínjak ili luk), tako─Ĺer raste u divljini; mi pokupiti nekoliko varijanti, krhkije i gorke nego kultivirano.

isušivanje

Rangiran kao jedan od pet glavnih ukusan korijena, ona tako─Ĺer smatra odli─Źan diuretik. Stabljike su, u manjoj mjeri, jer sadr┼że manje aktivni. Izbjegavaju u slu─Źaju cistitis ili nefritisa. Vrlo malo kalorija (24 kcal / 100 g), ┼íparoge vrlo bogata antioksidansima, folna kiselina (vitamin B9), vitamin K (antikoagulans), vlakana i elemenata u tragovima.

Bijela i ljubi─Źasta

Za razliku od bijele boje, ljubi─Źaste ┼íparoge upravo vidjeli svjetlo, koje boje njihove glave. Odaberite svijetle stabljike, krhki znak svje┼żine, s glatkim vrhom. ÔÇ×? Ti Argenteuil ima ja─Źi okus od Maura, oni su malo du┼że kuhati?ÔÇŁ, Rekao je Yannick Alleno, glavni tri zvijezde Le Meurice u Parizu. Tu je crvena oznaka za Landes pijeska ┼íparoga koji tako─Ĺer imaju PGI (Protected Geographical indikacija).

U jaje

Bijele i ljubi─Źaste lako oguliti povr─çe s britvom, ispod vrha do dna, smanjiti ako je te┼íko. Spojite ga u hrpu. Lagano umo─Źite u slanu kipu─çu vodu. pokriveno kuhati, 8 do 15 minuta, ovisno o veli─Źini. Topli servis ─Źuva svoje arome. ┼áparoge su prijatelji jajeta. Ako trup, mo┼żete ku┼íati u prstima; ako je te┼íko, to re┼íetke na naslovnoj preljev; ako je o┼żeni na maslacu ili Hollandaise umakom malte┼íki, sporazum ─çe biti jo┼í pohlepni. Ali tako─Ĺer i vi┼íe kalorija.

Zeleno, sirovo

Divlji ili kultivirani, zelena ┼íparoga ima travnati okus koji mo┼że ukrotiti bez sedla. Na testu, izrezati na tanke kri┼íke i povezane s biljke salata. Yannick Alleno preporu─Źuje malo maslinovog ulja. Tako─Ĺer mo┼żete kuhati u vodi zelene ┼íparoge, uzeti svoje bodove, radite natrag malo prije nego lije nad tukli jaja.

Desni savjet

Poslu┼żite ┼íparoge daje karakteristi─Źan miris urina. Upravitelji? Vjerojatno komponente sumpora. Prema botani─Źar Paul Victor Fournier *, dodajte nekoliko kapi terpentina zatim dati miris ljubi─Źica, dok je nekolicina kuhanje sol ─çe ukloniti sve effluvium.

* Rje─Źnik ljekovitog bilja i otrovni iz Francuske (Omnibus reissue).

Pogledajte videozapis: Dnevnik - Slavonci shvatili - Uzgoj šparoga bolji od pšenice urod rekordan zarada velika

Popularni Postovi

Kategorija Ravnote┼ża, Sljede─çi ─îlanak

Modna hrana: korisna ili privla─Źna?
Ravnote┼ża

Modna hrana: korisna ili privla─Źna?

Piti espresso ili ┼żvakati trg ─Źokolade pripada na┼íem svakodnevnom ┼żivotu. Gesta je toliko uobi─Źajena da zaboravljamo koliko, od daljine, kava i kakao odavno su bili rijetki, egzoti─Źni i skupi proizvodi. Danas nova namirnica sti┼że na na┼íe stolove: goji bobice, kokosovu vodu, baobab pulpu ... Uostalom, za┼íto ih ne testirati kako bi zadovoljili gurmansku radoznalost?
Opširnije
Miso, eliksir zdravlja
Ravnote┼ża

Miso, eliksir zdravlja

Realne koristi za probavni sustav Miso je fermentirano tijesto koje se sastoji od soje, soli, fermenta, je─Źma ili ri┼że. Njegova dvostruka fermentacija, ─Źije trajanje varira od nekoliko tjedana do tri godine, prema metodama, daje tamnu boju. Ovaj proces ─çe razviti svoje okuse, ali i proizvodnju mlije─Źne kiseline, korisne za crijevnu floru.
Opširnije