Ravnoteža

Prednosti zelenog graha

Ukusna, napunjena mineralima i perjeznim kalorijama.

Svjetlo i bogato.

Američki prijatelj.

Meka vlakna.

Luda salata ... ili ne.

Samo kuhanje.

Svjetlo i bogato:

Zeleni grah, zapravo nezreli pod, njeguje paradoks? To je svježe povrće, ali pripada obitelji mahunarki, poput leća ili grašaka.

Vrlo bogata vodom (do 90%), također sadrži više proteina (2 g / 100 g) od većine drugih povrća u svojoj kategoriji, uključujući lizin, što ga čini dobrim dodatkom žitaricama koje ne daju ovu esencijalnu aminokiselinu.

Pod minimalnim (samo 23 kalorije / 100 g), uz kalcij, kalij, magnezij, elemente u tragovima, željezo, mangan, bakar, vitamini B skupine, uključujući B9, u provitamin A i vitamin C (smanjen nakon kuhanja).

Američki prijatelj:

Podrijetlom iz Novog svijeta, zrno je sletio u Europu poslije otkrića Amerike, ali je zeleno svega dva stoljeća kasnije, prvo u Italiji.

Postoji gotovo dvjesto vrsta, klasificiranih kao mrežice graha - smeđi tigrovi su posebno ukusni i jedu zalogaje s manje finim ukusom. Da bi kupili vrlo svježe, moraju se slomiti poput stakla i zadržati maksimalno dva dana u hladnoći.

Meka vlakna:

Bogata vlaknima, polovica topljivog pektina, zeleni grah donosi osjećaj sitosti i općenito se dobro podnosi, čak i osjetljivim trbuhom. Omogućuje tranzit bez iritacije crijeva. Njegov pire krumpir je jedan od prvih dječjih jela.

Luda salata ... ili ne:

Začinjeno toplo s paprenim vinaigretteom, mirisom sjeckanim glatkim lukom i žuticom, salata od zelene grah savršeno poštuje njihov ukusni ukus.

Sofisticiran je ako se doda ljuska škampi. Da bi se i testirao, La Salade Folle, klasičnu "nouvelle cuisine?", Recept koji je Michel Guérard stvorio u kasnim 60-im godinama: mješavina zelenog graha i bijelog šparoga kuhano u vodi, uz tanke kriške foie gras i tartufa, sve odjevene u vinaigrette.

Prilagodite se prema sezoni (zamijenite šparoge uz salatu Treviso i rajčice i prema torbici (bez tartufa).

Samo kuhanje:

Grah, pripremljen u približno jednakim duljinama, kuhati u velikom loncu slane vode (5 l po 1 kg). Kuhinja su otkrivena, u trajanju od 7 do 9 minuta, ovisno o debljini i svježini.

Da bi ih ostali zeleni, isperite ih i odmah ih ohladite u ledenoj vodi. Ispustite ponovo. Također se mogu isparavati, pirjati s drugim povrćem. Oni uživaju u rajčici.

Pogledajte videozapis: Mahune Varivo Recept - Sašina kuhinja

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Praznici: činite i ne radite u inozemstvu
Ravnoteža

Praznici: činite i ne radite u inozemstvu

Kao ... Sjedeći: u mnogim azijskim zemljama i muslimanskoj tradiciji, budite oprezni ako sjestiš prekriženu nogu da ne pokažete svoje potplati. Za vaše domaćine, to bi bilo uvredljivo. B poput ... Pozdrav: U muslimanskim zemljama važno je da nećete rukom rukovati lijevom rukom (ili dotaknuti hranu s tim u vezi).
Opširnije
Test krvi bez igala
Ravnoteža

Test krvi bez igala

Foto: David Tenenbaum Hemolink je mali uređaj koji bi mogao biti prava revolucija. Zahvaljujući njemu, američka tvrtka Tasso Inc. namjerava odgovoriti na dva problema odjednom. Nema potrebe rano ustati i približiti se testu krvi za vrijeme gladovanja u laboratoriju i više ne trebati trpjeti neugodan osjećaj igle koja prolazi ispod kože.
Opširnije
Budi lijepo, dobro je za tvoje srce
Ravnoteža

Budi lijepo, dobro je za tvoje srce

Između vozača koji nas čini fishtail, kolega koji prisvaja našu ideju ili ljubavnicu najmlađih koji nas remontira, jer smo stigli s 5 minuta kasni da se oporave, ostajemo dobronamjerni, čini se da je misija nemoguće. Ipak, imamo svaki interes da ne budemo neprijateljski raspoloženi.
Opširnije
Lijekovi i rizici: Izrežite ih na pola ili ih zgnječite
Ravnoteža

Lijekovi i rizici: Izrežite ih na pola ili ih zgnječite

Možemo li slomiti lijek kako bi ga dijete ili stariju osobu olakšalo? U gerijatrijskom odjelu Sveučilišne bolnice u Rouenu, praksa je postala navika. Kata- drobljenje tableta za pacijente tučkom, medicinske sestre i imao ručni zglob bol ... Trik dopušteno činiti dobro uzimati svoje lijekove u bolesnika s gutanjem ili ponašanje je teško pratiti tretman.
Opširnije