Ravnoteža

Prednosti zelenog graha

Ukusna, napunjena mineralima i perjeznim kalorijama.

Svjetlo i bogato.

Američki prijatelj.

Meka vlakna.

Luda salata ... ili ne.

Samo kuhanje.

Svjetlo i bogato:

Zeleni grah, zapravo nezreli pod, njeguje paradoks? To je svježe povrće, ali pripada obitelji mahunarki, poput leća ili grašaka.

Vrlo bogata vodom (do 90%), također sadrži više proteina (2 g / 100 g) od većine drugih povrća u svojoj kategoriji, uključujući lizin, što ga čini dobrim dodatkom žitaricama koje ne daju ovu esencijalnu aminokiselinu.

Pod minimalnim (samo 23 kalorije / 100 g), uz kalcij, kalij, magnezij, elemente u tragovima, željezo, mangan, bakar, vitamini B skupine, uključujući B9, u provitamin A i vitamin C (smanjen nakon kuhanja).

Američki prijatelj:

Podrijetlom iz Novog svijeta, zrno je sletio u Europu poslije otkrića Amerike, ali je zeleno svega dva stoljeća kasnije, prvo u Italiji.

Postoji gotovo dvjesto vrsta, klasificiranih kao mrežice graha - smeđi tigrovi su posebno ukusni i jedu zalogaje s manje finim ukusom. Da bi kupili vrlo svježe, moraju se slomiti poput stakla i zadržati maksimalno dva dana u hladnoći.

Meka vlakna:

Bogata vlaknima, polovica topljivog pektina, zeleni grah donosi osjećaj sitosti i općenito se dobro podnosi, čak i osjetljivim trbuhom. Omogućuje tranzit bez iritacije crijeva. Njegov pire krumpir je jedan od prvih dječjih jela.

Luda salata ... ili ne:

Začinjeno toplo s paprenim vinaigretteom, mirisom sjeckanim glatkim lukom i žuticom, salata od zelene grah savršeno poštuje njihov ukusni ukus.

Sofisticiran je ako se doda ljuska škampi. Da bi se i testirao, La Salade Folle, klasičnu "nouvelle cuisine?", Recept koji je Michel Guérard stvorio u kasnim 60-im godinama: mješavina zelenog graha i bijelog šparoga kuhano u vodi, uz tanke kriške foie gras i tartufa, sve odjevene u vinaigrette.

Prilagodite se prema sezoni (zamijenite šparoge uz salatu Treviso i rajčice i prema torbici (bez tartufa).

Samo kuhanje:

Grah, pripremljen u približno jednakim duljinama, kuhati u velikom loncu slane vode (5 l po 1 kg). Kuhinja su otkrivena, u trajanju od 7 do 9 minuta, ovisno o debljini i svježini.

Da bi ih ostali zeleni, isperite ih i odmah ih ohladite u ledenoj vodi. Ispustite ponovo. Također se mogu isparavati, pirjati s drugim povrćem. Oni uživaju u rajčici.

Pogledajte videozapis: Mahune Varivo Recept - Sašina kuhinja

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Liječenje raka može biti aktivno protiv HIV-a
Ravnoteža

Liječenje raka može biti aktivno protiv HIV-a

Ovaj petak, 1. prosinca Svjetski dan borbe protiv AIDS-a, pismo je objavio Annals of Oncology pregledava tim profesora Jean-Philippe Spano (medicinski oncologe odjel, PITIE, AP-HP, INSERM i Sveučilište Pierre i Marie Curie). U potonjem, saznali smo da je pacijent s rakom i virusom AIDS-a vidio smanjenje virusa kroz liječenje raka.
Opširnije
Odlučeno je, volim svoje grudi!
Ravnoteža

Odlučeno je, volim svoje grudi!

Novosti posljednjih nekoliko mjeseci bile su pripremljene crtanjem, zauzvrat, Femen i Nabilla, još nismo još bile tiskane: ljeto 2013. grudi su više nego savršene. Slavna, okrugla, čvrsta i uspravna. Rasprostranjen poput voćnjaka. Na plaži ili na obali, na TV-u i na sjajnom papiru važno je da su ova dva mlada i znaju se uspraviti.
Opširnije