Rekord

Caviar Petrossian: izuzetna francuska kuća, tradicija i inventivnost

Petrossian kavijar je rezultat dugog povijesti. Od obalama Kaspijskog jezera i Rusije od kraja 19. do Pariza od 1920. i današnjem svijetu, tvrtka jamči prednost znanje, iznimnu kvalitetu i stalni duh inovacija.

Po našem dolasku u poznatom dućanu turneje Maubourg bulevar, gospođa Petrosian nudi kafić, kolač kuću i pita nas ako smo ručali. Nećemo dopustiti da napustimo bez da smo kušali različite kavijare. Atmosfera je definitivno topao i živ i poziva vas na prekrasan kulinarski put. Armen Petrossian priča priču o tvrtki koju upravlja od 1980. godine, a osnovan je 1920. njegov otac i stric. Armenci ruske kulture, Petrossian kavijar razvija prvi u Francuskoj, pravi brand pod svojim imenom, što pokloniti logotip koji je značio savjesti.

U pjenušavom Parizu dvadesetih godina prošlog stoljeća, Petrossian kavijar brzo postaje legenda.

Riba od careva, kraljeva i dalje vole kraljicu Engleske, s kraljevskom povlasticu na jesetri ribolov, ovaj veličanstveni ribe, vrlo stara, da izgleda tako posebno, bez prirodnih predatora je preživjela prapovijesti.

Ali iskorištavanje ove ribe je struka, umjetnički know-how, jer ne sva koža postaje Hermesova torba, a isto vrijedi i za kavijar. Tvrtka je zainteresirana za sve faze sektora, od farme do sublimacije žetve. Prema kriterijima kvalitete, uzgajališta se prate do zrelosti jesetra. To zahtijeva više od osam godina. I potrebno je više od deset da se dobije dobar kavijar. Za sublimaciju kavijara, kao i za izuzetno vino, sva osjetila se probude: okus, dodir, miris, vid. Caviarologue zna različitih vrsta jesetri, specifičnost njihova jaja, fine nijanse okusa, boja, mirisa, teksture i punoće. U dućanu, najnoviji ljubitelji kavijara će dobiti savjete.

Oko ovog znanja, tvrtka je raznovrsna. Ima moćnu američku podružnicu, nudi maloprodaju, ali i B za B, te katalog koji nudi i inventivan za velike prodaje pošte. Također pušenje losos od 1930, Petrossian razvija niz luksuzne robe oko kavijar, rakovi, dimljena riba, foie gras, ... sa uvijek vrlo osobne recepte, ponekad inspiriran starim receptima, poput kavijara pressé1835.

Na podu trgovine Rive Gauche, restoran koji će oduševiti gurmane. I druge trgovine u Parizu (desna banka), u Europi i svijetu.

Pogledajte videozapis: Otkrivanje Petrossian Caviar

Popularni Postovi

Kategorija Rekord, Sljedeći Članak

Umjetničke radionice u Francuskoj: dva neobična prodajna mjesta u Occitaniji
Rekord

Umjetničke radionice u Francuskoj: dva neobična prodajna mjesta u Occitaniji

Napisano francuskim zanatima Created in 1868, Ateliers d'Art sindikata francuske primarne misije je savezanje, promicanje i obrana umjetničkih zanimanja u Francuskoj. Također podupire stručnjake obrtništva u marketingu njihovih djela bilo kroz sajmove, bilo putem svoje prodajne mreže koja uključuje Nef u Montpellieru, bivšu kapelicu veličine 300m2 s spektakularnim trezorom i Obrtničkom kućom d'Art de Pezenas, povijesno mjesto u povijesnom srcu grada.
Opširnije
NaraCamicie: bezvremenska elegancija talijanskih košulja
Rekord

NaraCamicie: bezvremenska elegancija talijanskih košulja

U pamuku, platnu, svili, košulja je jedan od ključnih komada ormara vrijednog imena. Bez obzira je li to dovoljno ili luka, ona povećava nositelja. Talijani su poznati po svojoj eleganciji i za nošenje košulja u svim prigodama. NaraCamicie, talijanska marka stvorena 1984, nije iznimka od pravila jer je specijalizirana za ovu odjeću.
Opširnije