Ravnoteža

5 dobrih razloga za heljde

Bez glutena, malo kalorija i lako kuhati, heljda je žitarica koja raste.

fotografija: Francine

  • S gotovo 15% svoje suhe težine proteina, heljda je izvrstan izvor proteina. A to su vrlo dobre kvalitete jer sadrže sve esencijalne aminokiseline. Sojom je jedna od jedini biljka koja ima ovu izuzetnu kompoziciju.
  • Njegov glikemijski indeks je relativno nizak: 30 do 35. Prijevod: ne uzrokuje iznenadnu razinu inzulina u krvi. Nema rizika od neželjenih žudnji za grickanjem u roku od 2 sata nakon obroka. Ovaj glikemijski indeks je znatno ispod onoga od tjestenine, pšenice, riže i većine ostalih žitarica koje osciliraju između 45 i 65, ovisno o načinu kuhanja. Sa rekordom 95 za pečeni krumpir!
  • Bogata je antioksidansima. Željezo, cink, fluor, bakar, magnezij, ali naročito razne fenolne kiseline. Ovi spojevi mogu biti uključeni u prevenciju kardiovaskularnih bolesti i, dobre vijesti, otporni su na kuhanje.
  • Bez glutena. Kukuruzni brašno je stoga izvrsna alternativa pšeničnim brašnom za one koji pate od celijakije ili preosjetljivosti na gluten.
  • Heljda je dobar. Sa svojim malenim okusom, možete kuhati svoje prethodno slane roštiljane (zvane kacha) kao rižu (pilaf verziju, umak od rajčice i ko). Također se može koristiti u obliku brašna (u palačinke ili kolačima) ili čak u infuziji (sobacha)

Maureen Diament

Čitati: recept sobacha

Naše ideje od palačinke za Mardi Gras

Pogledajte videozapis: Orasi - koliko su lekoviti?

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

10 najčešćih noćnih mora: što oni otkrivaju o vama!
Ravnoteža

10 najčešćih noćnih mora: što oni otkrivaju o vama!

Granica između snova i noćne more je mršava. Ova noćna mora je san s neugodnim sadržajem koji nas tjera da spavamo, a viziju koja je nastala tijekom noćne more bila je neodrživa. Instinkt opstanka onda nas povlači iz ovog lošeg koraka. Bilo da pada s vrha zgrade ili se progoni, evo što ti 10 noćnih mora otkrivaju o vama.
Opširnije
Svjedočanstva: rekli su prestati na dijete!
Ravnoteža

Svjedočanstva: rekli su prestati na dijete!

Demouron Annabelle, 41, koautor sa Laurence Haurat od "režima Ex-fan" (izd. La Martinière) i osnivač lifestyle blog "Prosekawa". „Od 15 do 37 godina, počeo sam desetak puta na režim, s, svaki put, između deset i dvadeset kilograma za izgubiti. Ukupno sam izgubila više od 125 kilograma ... da se 150!
Opširnije