Ravnoteža

5 dobrih razloga za heljde

Bez glutena, malo kalorija i lako kuhati, heljda je žitarica koja raste.

fotografija: Francine

  • S gotovo 15% svoje suhe težine proteina, heljda je izvrstan izvor proteina. A to su vrlo dobre kvalitete jer sadrže sve esencijalne aminokiseline. Sojom je jedna od jedini biljka koja ima ovu izuzetnu kompoziciju.
  • Njegov glikemijski indeks je relativno nizak: 30 do 35. Prijevod: ne uzrokuje iznenadnu razinu inzulina u krvi. Nema rizika od neželjenih žudnji za grickanjem u roku od 2 sata nakon obroka. Ovaj glikemijski indeks je znatno ispod onoga od tjestenine, pšenice, riže i većine ostalih žitarica koje osciliraju između 45 i 65, ovisno o načinu kuhanja. Sa rekordom 95 za pečeni krumpir!
  • Bogata je antioksidansima. Željezo, cink, fluor, bakar, magnezij, ali naročito razne fenolne kiseline. Ovi spojevi mogu biti uključeni u prevenciju kardiovaskularnih bolesti i, dobre vijesti, otporni su na kuhanje.
  • Bez glutena. Kukuruzni brašno je stoga izvrsna alternativa pšeničnim brašnom za one koji pate od celijakije ili preosjetljivosti na gluten.
  • Heljda je dobar. Sa svojim malenim okusom, možete kuhati svoje prethodno slane roštiljane (zvane kacha) kao rižu (pilaf verziju, umak od rajčice i ko). Također se može koristiti u obliku brašna (u palačinke ili kolačima) ili čak u infuziji (sobacha)

Maureen Diament

Čitati: recept sobacha

Naše ideje od palačinke za Mardi Gras

Pogledajte videozapis: Orasi - koliko su lekoviti?

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Ljeto 2015 .: vaša kineska astronomija
Ravnoteža

Ljeto 2015 .: vaša kineska astronomija

Rat, zec ili tigar? Zahvaljujući našem stolu, odredite što je vaš znak kineskog horoskopa kako bi u najboljem slučaju usadio sljedeće mobilnosti vašeg ljeta. Da bi sastavio ovaj astro, bilo je potrebno dešifrirati zvijezde, klasične planete konjugirane legendama ili nebeskim životinjama. Naoružan vašim profilom, moći ćete objasniti boju budućnosti, imajući u vidu raspored zvijezda.
Opširnije
Ravnoteža

"Nikada nisam sanjao da sam majka"

„Bio sam usvojiti godinu dana, a onda su moji roditelji usvojili dječaka Nikad nisam vidio moja majka trudna, majčinstvo mi ništa ne znači i koristi za reći ..” Za nas, djeca, oni zapravo ih usvajanje. „Moja majka nije imala neplodnost putovanje, ali joj djeca su rođena s deformiteta.
Opširnije