Ravnoteža

10 voća koje treba popuniti antioksidansima

Boriti se protiv slobodnih radikala koji "hrđuju" naše stanice, ništa poput vitamina i pigmenata bogatih antioksidansima. Savjet nutricionista Françoise de Keuleneer *.

Šljive sa začinima. Dobro opskrbljene polifenolima koji se bore protiv slobodnih radikala, šljive dobro funkcioniraju sa začinima punjenim antioksidansima. Prijedlog nutricionista: pjenu za doručak (za 4 osobe). Potopite dvanaest sati u vodi šalicu badema i 8 šljiva. Isperite. Operite 3 jabuke i 2 netretirane narančaste krvi. Uzmi zest od 1/2 narančaste i fino ga isjeckati. Pomiješajte ukrašene bademe, isušene šljive, svježe izrezane naranče, rezane jabuke i prstohvat praha od vanilije (ili cimeta). Ulijte u zdjele i ukriju kriške od 2 jabuke (ili 2 kruške) i sjeckani zest.
.

Maline za svoje vlakna. Bogati vitamin C i polifenoli, oni također sadrže puno vlakana koji olakšava apsorpciju antioksidansa. Oni se mogu kupiti smrznuti: oni su jeftiniji i zadržavaju svoje vitamine.

Crni ribizli, borovnice ili kupine za svoje pigmente. Ove bobice pokazuju jake boje, ali su obojeni pigmenti koji pružaju većinu antioksidansa. 50 grama posluživanja crnog ribiza daje jednu trećinu preporučenog dnevnog unosa (od 10.000 do 12.000 vrijednosti Orac2, jedan od mjernih instrumenata za procjenu antioksidansa u hrani). Borovnice i kupine također su dobro isporučene.

Kruške ... ali organski. Ako želite optimizirati njihove prednosti, "bolje je jesti voće sa svojom kožom", naglašava Françoise de Keuleneer. Za krušku, favorizirajte organsku, jer s jagodom i mandarinom, to je jedan od plodova najteže tretirana pesticidima.

Organske jabuke za njihovu kožu. Antioksidansi su vrlo prisutni u koži biljaka koje ih štite od vanjskih agresija (hladnoća, vjetar, vrućina). Šišanjem srednje jabuke (125 g) s kožom, posebno ako je svijetla, apsorbira pola dnevne doze preporučenih antioksidansa.

Agrumi za svoje zestove. U agrumi nemojte zanemarivati ​​ni zestove koji sadrže polifenole (dok celuloza nema) ili bijele kože bogate pektinima, topljivim vlaknima koja olakšavaju asimilaciju aktivnih tvari. "Piti sok od citrusa nije najbolji način iskoristiti njihove vrline", kaže nutricionist. Predlaže upotrebu uglađenog nereda (netretiranog) često u kuhanju, na primjer mrkve.

Kivi za vitamin C. U ogromnoj obitelji antioksidativnih tvari, vitamin C djeluje izravno na toksične derivate kisika. Niska kalorija (50 kalorija na 100 g), kivi sadrži dva puta više od naranče.

Banane za jednostavnu asimilaciju .... Ovo voće sadrži antioksidante (dopamin i vitamin C) koji se lako asimiliraju u tijelu. "Diverzifikacija izvora antioksidansa je neophodna, objašnjava Françoise de Keuleneer, jer svaka ima specifične organske ciljeve. Jednostavna referenca: razlikuju se boje plodova koje konzumiraju."

Pomegranat kao dodatak. Laboratoriji traže najviše antioksidativnih plodova kako bi ih mogli ponuditi u sokovima, purejima, kapsulama. Na popisu: šipak, açaí (plod brazilskog palmi s lagano čokoladnim okusom), goji (koji se nazivaju i wolfberry, to je kineski crvena bobica). "Upozorenje, nedavna studija je pokazala da previše antioksidansi uzeti kao dodataka prehrani mogu biti štetni za zdravlje, kaže nutricionista, dok ne postoji rizik od predoziranja kada konzumiraju direktno voće i povrće svježe. "

Nuts za njihovu učinkovitost. Punjena polifenolima, orasi su u jednom dijelu (30 g, tri do četiri zrna) gotovo polovica preporučene dnevne doze antioksidansa. Dobra priprema za bolju asimilaciju? Namočite ih 12 sati u vodi i isperite ih prije jela. Matice prate salate i deserte i ukrašavaju juhe.

Bez obzira na godišnje doba, uvijek postoje plodovi na tržištu staje bogate antioksidansima i korisne za naše zdravlje. Evo 10 uživanja bez umjerenosti.

* Coauteure, s Joël Pincemail, iz Couleur santéa, tajne antioksidantnih kuhanja (Françoise Blouard izdanja), sa šezdeset inovativnih i gurmanskih recepata.

Čitati

Koje su prednosti šipka?

Kivi i kruška salata s mentom

Kako sazrijevati voće brže?

Pogledajte videozapis: DIY jestiva šminkanja! DIY Šminka Vodič sa 10 smiješnih Pranks i Life Hacks

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Nedostatak narkotika: jesmo li zabrinuti?
Ravnoteža

Nedostatak narkotika: jesmo li zabrinuti?

Zalihe lijekova zapravo su sve češće? Isabelle Adenot: Da, dramatično su se povećale u posljednje 3 ili 4 godine. U posljednja tri mjeseca obaviješteni smo o 540 lijekova koji su bili nedostupni, tj. Da nisu bili dostupni u ljekarnama za manje od 72 sata.
Opširnije
Top 10 citata o ljubaznosti
Ravnoteža

Top 10 citata o ljubaznosti

Povodom 6. dana ljubaznosti, pokrenutog od strane magazina Psychologies, ovdje su naši prvih 10 citata posvećenih ljubaznosti. A ako želite probuditi dosadu koja leži u vama, znajte da će sutra, u petak 14. studenog, objaviti "Moć pogana", knjigu Franck Martin, stručnjaka za komunikaciju i upravljanje (izdanja Eyrolles).
Opširnije