Ravnoteža

4 ideje učinkovito zamijeniti meso

Bez obzira na razlog zašto želite manje jesti, važno je pronaći dobre alternative s bjelančevinama, ukusnom i raznovrsnom hranom.

Soja, tofu, tempeh). Zajamčeni ne-GMO kada se uzgaja u Francuskoj, njezina proteinska kvota je dobra (10 do 12 g po 100 g tofu), a njegovi proteini imaju sve esencijalne aminokiseline. Kao bonus, to je vrlo mala masnoća i bogata kalcijem i omega-3.
Kada se fermentira (tempeh), donosi dobre bakterije (probiotike), izvrsne za crijevni sustav. Pokušajte s prirodom, dobro je začinite (bilje, začini); u malim mariniranim i prženim kockicama; pecen u salati ili u juhu od povrća ili curry; slomljen u umaku za tjesteninu za čvrstu ili izvan-čvrstu tofu; pomiješana u slanoj hrani, kvicu, gratin ili umak za svilenkasti tofu (s kremastom teksturom).
Njegova uporaba je višestruka i njegova cijena, skromna. Također je pušeno, ukiseljeno, začinsko bilje, začini ...
Dobre marke? Taifun, Soja, Monks Mill, Markal, La Vie Claire.

Voćni sok. Još uvijek nepoznato, ovo tropsko voće, kada je zeleno, ima tijesno meso vrlo slično u okusu i teksturi piletine ili svinjetine. Jednostavno je smjestiti. Jackfruit nudi proteinske biljke, vlakna, dobre šećere i željezo, magnezij i kalcij! Samo zabrinutost, nije lako pronaći, osim egzotičnih prodavaonica prehrambenih namirnica i često konzerviran.

Puls i žitarice. Ekonomičan, lagan i brz za kuhanje, oni daju dobru dozu proteina, ali manje od mesa (između 7 i 9 g proteina po 100 grama mahunarki, 7 g / 100 g za rižu, 13 g / 100 g za quinoa, najprotifičnijeg sjemena).
Kao što su ovi biljni proteini ne sadrže sve esencijalne aminokiseline, mora biti u kombinaciji sa žitaricama: čime se testira (kuskus griz + slanutak), čili (crveni grah + kukuruz ili riža). Prave opcije? Gotove popečke od povrća (Céréalpes, Fleury Michon, Carrefour Vegetarijanska, žitarice, Picard ...) koji se sastoje od leća, grašak i slanutak, pšenica, bijelim ili crvenim grahom, grah, itd, često povezane s povrćem, začinima i bilje ili sir: samo pržena kao odrezak, poslužena s salatom i povrćem.

Seitan. Naziv ovog japanskog proizvoda znači "protein-based". Napravljena je od pšenice ili pšenice. Njihov je brašno oslobođen škroba (šećera) da koncentrira samo dio proteina, dakle gluten. Razina bjelančevina je 30%, a ona je bez laktoze, kolesterola ili zasićenih masnoća. Njegova tekstura je vrlo blizu meso i možete roštilj odrezak baš kao (što je malo slano jer često pripremljena sa sojinim umakom), ili ugraditi, kubu ili sjeckani, u složenaca, quiches , umaci ili jela od tjestenine.

Meso je bogato bjelančevinama koje hrane i održavaju mišićnu masu. Što nadomješta, lako konzumira svaki dan da poštuje svoje prehrambene doprinose kada se želi smanjiti potrošnju mesa? Bjelančevine biljnog podrijetla, koje smo previše kuhali i trebali bi biti na jelovniku dnevnog obroka. I ne bojimo se nedostataka, čak i bez mesa! Zapravo, doza preporučena od strane vlasti je 0,83 g / dan i po kilogramu tjelesne težine, tj. 50 g za ženu koja teži 60 kg. Nakon 50-60 godina, polako se povećava, jer tijelo ima tendenciju da pohraniti manje u mišićima: tako da možemo ići do 1.1 ili 1.2 g / dan i kg tjelesne težine (tj 65-70 g / dan ). U praksi, već namjeravamo jesti 70 g / dan, što znači malo previše. S ovim zamjenskim sredstvima osvajaju se sve: dobivamo pravu dozu, smanjujemo udio životinja u korist biljke, a otkrivamo nove okuse i recepture.

4 izvrsna trikova:

  • Za lazanje, čili grijeh meso, parmentier, gratin: sjeckani povrće češnjaka, bio je Bio Jardin Bio u Léa prirodi. Proteini soje i dobri sastojci (ekstra djevičansko maslinovo ulje, bilje, rajčica). Također dostupno u verziji luk rajčica. 2,79 € po vreći od 250 g.
  • Za blanquette, curry, Cæsar salatu, tacos, oblozi, quiches: natječaj organski slice soja. Soja i pšenica, bez arome ili palminog ulja, smeđuju i kuhaju kao pileće prsa. 3,49 eura za 150 g. soy.fr
  • Za curry, krokete u japanskom stilu, azijski wok: Bertynov organski seitan mariniran s tamari (fermentiranim) umakom. Napravljena je od drevnog pisma, preporučenog u srednjem vijeku od Hildegarde de Bingen, hrane koja voli hranu. 5,95 € blok od 250 g. bertyn.eu/fr
  • Za mesne kuglice, punjeno povrće, čili, ketfas: organski povrće sjeckani Markal. Na temelju soje proteina uzgojenih u Francuskoj, začini (rajčica, paprika, peršin, luk). Ponovno se hidrirati prije upotrebe kao meso. 2,87 eura 125 g torbe. markal.fr

Popularni Postovi

Kategorija Ravnoteža, Sljedeći Članak

Osvježavajuće
Ravnoteža

Osvježavajuće

Uzalud, još uvijek postoje tipični muški svemiri. Da bi prakticirao orijentalni ples, moderni jazz, zumba, dobro je poznato: muškarci preferiraju automobile, vježbaju boksa, karate i idu na terenu / noge. U ovom malom svijetu je 100% plavi metilen da ćemo naći jednog ili više prijatelja.
Opširnije
10 haljina za vruću zabavu
Ravnoteža

10 haljina za vruću zabavu

Mala crna haljina, prava imovina zavođenja Pronađite svoju odjeću za datum je pravi glavobolja? Nemojte tražiti dalje: mala crna haljina, lijepe pete i ruž za usne koji vam šupe, a vi ste spremni da ga poludite. Da, za 62% muškaraca, haljina je najbolja odjeća za datum.
Opširnije
Biblioterapija: čitanja na recept
Ravnoteža

Biblioterapija: čitanja na recept

"Ne pišem lijekove, već knjige!", Zabava Audrey Akoun, psihijatar za kognitivno-ponašanje u Parizu. "Oni ne liječe čarobnom štapićem, ali su vrlo dobri medijatori. Kada pacijenti pročitaju knjigu koju sam ih preporučila, tada ćemo o tome raspravljati na sjednici kako bismo saznali što ih je dotaklo, jer istražite zajedno pjesme koje je otvorio autor itd.
Opširnije
Rak dojke: spava u potpunoj mrak da liječi?
Ravnoteža

Rak dojke: spava u potpunoj mrak da liječi?

Hormon spavanja za sprečavanje raka dojke? Već smo znali da noćni rad povećava rizik od pate od određenih vrsta raka, uključujući rak dojke. Uzrok je pad proizvodnje melatonina, hormona spavanja i regulacije kronobioloških ritmova. Ako regulira kvalitetu sna, ona također igra ključnu ulogu u mnogim hormonskim procesima.
Opširnije